Descrizione
Farro coltivato interamente nella nostra azienda agricola biologica, immersa nelle verdi colline maceratesi, senza ricorrere a prodotti di sintesi (concimi chimici o antiparassitari).
Garantiamo l'elevata genuinità e qulità del prodotto seguendone tutta la filiera, dalla selezione del seme alla vendita diretta.
La decorticatura e la leggera perlatura (che non rimuove tutta la parte esterna) permettono tempi di cottura molto ridotti (senza ammollo) mantenendo comunque un elevato valore nutrizionale.
Il Farro è ricco di vitamine, sali minerali e costutuisce una buona fonte di proteine, ferro e selenio: può essere semplicemente bollito ce condito con odori e un filo di olio extra vergine di oliva a crudo oppure usato per minestroni, zuppe ma anche per gustose insalate estive.
