Tutti i nostri oli sono prodotti a partire esclusivamente dalle olive coltivate nella nostra azienda agricola biologica, la cura dell’oliveto viene fatta esclusivamente a mano e senza l’utilizzo di prodotti di sintesi come pesticidi o antiparassitari.
Il nostro oliveto secolare è per la maggior costituito da specie autoctone quali Piantone di Mogliano e Orbetana.
Le olive sono selezionate, raccolte e molite in giornata in modo da preservare tutte le proprietà nutritive e organolettiche del prodotto.