Procedimento: in una terrina amalgamare bene tutti gli ingredienti mettendo i biscotti sbriciolati un pò alla volta fino a raggiungere un composto ben (tosto) e farne delle palline della grandezza di una noce.

Procedimento: in una terrina lavorare le uova con lo zucchero, il burro fuso, il latte, il vermut, la farina, il cacao, la vanillina e il lievito.

Procedimento: soffriggere la cipolla nell'olio extravergine di oliva poi aggiungere il farro e tostarlo un pò, coprire con il brodo vegetale e farlo cuocere a fiamma lenta, se necessario durante la cottura aggiungere acqua.