Le confetture Campagna Magna ottenute da materie prime selezionate e coltivate in azienda.

I frutti ogni stagione vengono trasformati nel nostro Piccolo Laboratorio Artigianale tramite COTTURA SOTTOVUOTO (permette di evaporare la componente acquosa della frutta a BASSA TEMPERATURA (45-55°C) e di ridurre i tempi del trattamento termico limitando reazioni indesiderate di natura ossidativa e imbrunimenti non enzimatici dovuti alla caramellizzazione degli zuccheri).

La quantità di zuccheri aggiunti ove presenti è minima e ci serve per raggiungere il minimo tenore zuccherino essenziale per legge per la conservazione.

Non aggiungiamo altre sostanze conservanti ne additivi di nessun genere.

Le quantità di tutte le nostre produzioni è limitata e non tutti gli anni possiamo garantire tutte le varietà ma sicuramente ci mettiamo il cuore in tutto ciò che proponiamo.
Siamo in continua evoluzione e sempre alla ricerca di sapori nuovi e di abbinamenti speciali.