ABBINAMENTI SPECIALI – Campagna Magna

Composta di Zucca e Zenzero

Pamela Piermattei — Wed, 05 Feb 2020 08:43:39 +0000

La composta di zucca e zenzero fa parte della linea composte dell’orto Campagna Magna. La dolcezza della zucca e la sua consistenza cremosa sono ideali per ottenere una composta deliziosa e lo zenzero arricchisce la ricetta con una leggera nota piccante. Questa composta è ideale per la realizzazione di dolci sfiziosi come biscotti e crostate. La piccantezza dello zenzero fa esaltare anche il sapore dei formaggi freschi e in generale poco sapidi.

Valori Nutrizionali Medi Per 100g: valore energetico 175Kcal, 732KJ; grassi 0g di cui acidi grassi saturi 0g; carboidrati 45g di cui zuccheri 45g; proteine 1g; sale 0g.

Frutta Utilizzata: 130g per 100g

Conservare in luogo fresco al riparo dalla luce.
Dopo l’apertura conservare in frigorifero.

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Confettura Extra di Pere e Zafferano

Pamela Piermattei — Tue, 04 Feb 2020 16:48:12 +0000

La confettura extra di pere e zafferano fa parte della linea abbinamenti speciali Campagna Magna. Le proprietà organolettiche della pera e il suo colore giallo paglierino vengono mantenute inalterate grazie alla tecnica di cottura a bassa temperatura senza che vengano aggiunti addensanti ne conservanti artificiali, lo zafferano si abbina benissimo al gusto delicato della pera esaltandolo.
Ne consigliamo l’utilizzo in abbinamento con pecorino stagionato, gorgonzola o parmigiano oppure in abbinamento al gelato al cioccolato. Ottima idea regalo per gli amanti dei gusti raffinati e per chi è alla ricerca di sapori unici e genuini.

Valori Nutrizionali Medi Per 100g: valore energetico 173Kcal, 724KJ; grassi 0g di cui acidi grassi saturi 0g; carboidrati 45g di cui zuccheri 45g; proteine 0g; sale 0g.

Frutta utilizzata: 110g per 100g

Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo da luce e fonti di calore.
Dopo l’apertura conservare in frigorifero e consumare entro breve tempo.

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Confettura Extra di More e Vino Cotto

Pamela Piermattei — Tue, 04 Feb 2020 16:40:08 +0000

La confettura di more e vino cotto è una vera specialità Campagna Magna, il suo gusto è unico. La lavorazione delle more viene fatta in modo da allontanare i piccoli semi fastidiosi. Questi deliziosi frutti di bosco nascono spontaneamente nelle nostre zone di alta collina e conferiscono dolcezza e il sapore tipico dell’estate alla nostra confettura che si sposa benissimo al vino cotto (quello della nostra tradizione in cui il mosto viene cotto, ridotto, fatto fermentare e invecchiato) con la sua nota acidula e il sentore di frutta secca e uva passa.
Consigliamo di utilizzare questa confettura per farcire crostare o in accompagnamento al gelato al gusto crema o stracciatella oppure anche in abbinamento a formaggi a pasta molle e caciotta.
Questa confettura è un’ottima idea regalo perché è unica nel suo genere, e rappresentativa del nostro territorio Maceratese.

Valori Nutrizionali Medi Per 100g: valore energetico 174Kcal, 728KJ; grassi 0g di cui acidi grassi saturi 0g; carboidrati 45g di cui zuccheri 45g; proteine 0,9; sale 0g.

Può contenere tracce solfiti contenuti nel vino cotto

Frutta utilizzata: 110g per 100g

Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo da luce e fonti di calore.
Dopo l’apertura conservare in frigorifero e consumare entro breve tempo.

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Confettura di Melagrana e Mela

Pamela Piermattei — Tue, 04 Feb 2020 16:37:49 +0000

La confettura di melagrana e mela è davvero l’ideale per chi predilige i gusti meno dolci; è leggermente aspra e un po' acidula ma il suo gusto è molto ammorbidito dalla presenza della mela.
Può essere consumata sia per la colazione che per la realizzazione di crostate, torte o anche per guarnire yogurt, gelato al fiordilatte, crema pasticcera, panna cotta e cheesecake. Si abbina molto bene anche a formaggi freschi come la ricotta. Da provare anche in abbinamento al gorgonzola.

Valori Nutrizionali Medi Per 100g: valore energetico 200Kcal, 837KJ; grassi 0g di cui acidi grassi saturi 0g; carboidrati 52g di cui zuccheri 52g; proteine 0g; sale 0g.

Frutta utilizzata: 125g per 100g

Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo da luce e fonti di calore.
Dopo l’apertura conservare in frigorifero e consumare entro breve tempo.

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Confettura di Mele Cotogne e Uva

Pamela Piermattei — Tue, 04 Feb 2020 14:34:00 +0000

La confettura di mele cotogne ed uva Campagna Magna è davvero deliziosa, una variante alla tradizionale confettura di mela cotogna che affonda anch’essa le sue radici nella nostra tradizione gastronomica. La mela cotogna che normalmente risulta aspra e acidula una volta trasformata in confettura acquisisce un aroma inconfondibile e un sapore gradevole che risulta ancora più morbido ed equilibrato grazie all’aggiunta dell’uva.
Oltre che per la colazione è molto interessante il suo abbinamento con il formaggio pecorino.

Valori Nutrizionali Medi Per 100g: valore energetico 173Kcal, 724KJ; grassi 0g di cui acidi grassi saturi 0g; carboidrati 45g di cui zuccheri 45g; proteine 0g; sale 0g.

Frutta utilizzata: 100g per 100g

Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo da luce e fonti di calore.
Dopo l’apertura conservare in frigorifero e consumare entro breve tempo.

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Composta di Fragole Miele e Timo Limone

Pamela Piermattei — Tue, 04 Feb 2020 14:30:33 +0000

La composta di fragole miele e timo al limone fa parte della linea confetture aromatiche Campagna Magna, l’abbinamento del timo limone (dal nostro campo di erbe aromatiche) alle fragole dona un leggero retrogusto agrumato alla composta e il miele conferisce dolcezza ma anche delle note aromatiche floreali.
Questa composta è una delle più amate della nostra produzione ed è adatta sia alla farcitura di dolci ma anche in abbinamento a ricotta, yogurt magro o semplicemente per colazione spalmata su una fetta di pane ai cereali.

Valori Nutrizionali Medi Per 100g: valore energetico 173Kcal, 724KJ; grassi 0g di cui acidi grassi saturi 0g; carboidrati 45g di cui zuccheri 45g; proteine 0,3g; sale 0g.

Frutta utilizzata: 140g per 100g

Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo da luce e fonti di calore.
Dopo l’apertura conservare in frigorifero e consumare entro breve tempo.

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Confettura Extra di Fichi e Noci

Pamela Piermattei — Tue, 04 Feb 2020 11:47:37 +0000

La confettura extra di fichi e noci fa parte della linea abbinamenti speciali Campagna Magna.
Veramente una delle nostre confetture più amate, davvero deliziosa grazie alla dolcezza dei fichi lavorati freschi e resa ancora più sfiziosa grazie all’aggiunta delle noci tritate che si sentono ad ogni cucchiaiata.
È ottima sia consumata durante la colazione sia per farcire dolci; ottima in abbinamento alla ricotta al pecorino e anche in abbinamento al prosciutto crudo.
La consigliamo anche come regalo genuino e davvero dal sapore unico.

Valori Nutrizionali Medi Per 100g: valore energetico 261Kcal, 1092KJ; grassi 8.5g di cui acidi grassi saturi 0g; carboidrati 47g di cui zuccheri 47g; proteine 0,7g; sale 0g.

Frutta utilizzata: 120g per 100g

Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo da luce e fonti di calore.
Dopo l’apertura conservare in frigorifero e consumare entro breve tempo.

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Confettura di Corniole e Visciole

Pamela Piermattei — Tue, 04 Feb 2020 11:13:19 +0000

La confettura di corniole e visciole (molto utilizzate nelle Marche per la realizzazione del classico “vino di visciole” e di dolci tipici) è una confettura che profuma delle nostre colline, infatti sia il corniolo che il visciolo sono piante molto diffuse nelle nostre zone dalle quali si ottengono questi due frutti entrambi rossi e aciduli; il risultato è una confettura molto apprezzata, dal sapore non particolarmente dolce.
Si consiglia sia per farcire crostate e cheesecake che in abbinamento e gelato alla crema e al fiordilatte o comunque a dessert particolarmente dolci per bilanciare il suo sapore acidulo.
Si può utilizzare anche in abbinamento a formaggi freschi e caprini.
Ottima anche come idea regalo perché unica e molto rappresentativa del nostro territorio.

Valori Nutrizionali Medi Per 100g: valore energetico 180Kcal, 753KJ; grassi 0g di cui acidi grassi saturi 0g; carboidrati 45g di cui zuccheri 45g; proteine 2g; sale 0g.

Frutta utilizzata: 100g per 100g

Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo da luce e fonti di calore.
Dopo l’apertura conservare in frigorifero e consumare entro breve tempo.

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Confettura Extra di Mele, Arancia e Uvetta

Pamela Piermattei — Tue, 04 Feb 2020 10:52:39 +0000

La confettura extra di mele arancia e uvetta, fa parte della linea abbinamenti speciali Campagna Magna.
Questa confettura è una delle più amate dai nostri clienti, ottima anche come idea regalo, realizzata nel periodo invernale.
La mela crea la base che poi è arricchita dal profumo di arancia e dalla dolcezza dell'uvetta.
La consigliamo per farcire ottime crostate o per uno strudel rivisitato, come ci ha consigliato una nostra cliente; ottima anche per la colazione o merenda spalmata sopra una fetta di toast croccante.

Frutta Utilizzata: 110g per 100g

Valori Nutrizionali Medi Per 100g: valore energetico 171Kcal, 715KJ; grassi 0g di cui acidi grassi saturi 0g; carboidrati 45g di cui zuccheri 45g; proteine 0g; sale 0g.

Conservare in un luogo fresco e asciutto al riparo da luce e da fonti di calore.
Dopo l'apertura conservare in frigorifero e consumare in breve tempo.

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Confettura Extra di Albicocche e Mistrà

Pamela Piermattei — Tue, 04 Feb 2020 10:25:08 +0000

La confettura Extra di Albicocche e Mistrà è un’esplosione di sapore che deriva da un abbinamento unico. L’altissima percentuale di frutta, di nostra produzione, viene lavorata con cottura a bassa temperatura permettendo di mantenere inalterato il gusto unico delle albicocche che si sposa benissimo con il Mistrà (liquore al gusto di anice tipico del Maceratese che normalmente si usa per correggere il caffè ma anche per realizzare moltissimi dolci tipici locali) che lascia un retrogusto fresco in bocca.

Si consiglia di utilizzarla sia per realizzare dolci che per una semplice e sana colazione spalmandola sul pane ma anche in abbinamento a formaggi stagionati, gorgonzola naturale formaggi piccanti e in generale molto saporiti.
È anche un’ottima idea regalo originale e rappresentativa del territorio Maceratese.

Valori Nutrizionali Medi Per 100g: valore energetico 173Kcal, 724KJ; grassi 0g di cui acidi grassi saturi 0g; carboidrati 47g di cui zuccheri 47g; proteine 0,3g; sale 0g.

Frutta utilizzata: 100g per 100g

Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo da luce e fonti di calore.
Dopo l’apertura conservare in frigorifero e consumare entro breve tempo.

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